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技術(shù)支持

食品檢測沖上“云霄”:被喚醒的食安意識
更新時間:2022-06-24   點擊次數(shù):1025次

 

在快速的社會化進(jìn)程中,便捷、高效成為人們的主要訴求?;谠摲N訴求,“一站式"成為熱詞,方便快捷的旗號牢牢吸引著不同人群,席卷不同領(lǐng)域。對于承擔(dān)把關(guān)人一職的檢測行業(yè)來說,一站式無疑是為其營造了基礎(chǔ)便利設(shè)施,實現(xiàn)了從標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)到解決方案的圈層福利。   


也正是由于上述優(yōu)勢,多個檢測領(lǐng)域迎來一站式檢測爆發(fā)式增長,對于直系國計民生的食品檢測領(lǐng)域來說,一站式為其鼓足“底氣"。近日,福清元洪國際食品產(chǎn)業(yè)園的食品安全公共檢驗檢測服務(wù)中心正式成立。該中心引進(jìn)食品檢測實驗室作為第三方食品檢測機(jī)構(gòu)入駐,實現(xiàn)一站式業(yè)務(wù)咨詢、檢品收取、送達(dá)報告、技能培訓(xùn)等服務(wù),食品安全領(lǐng)域的一站點式建設(shè)再上新臺階,便利民生。   


食品檢測沖上“云霄":被喚醒的食安意識   “三無產(chǎn)品"、偽劣、添加劑超標(biāo)等違法違規(guī)食品安全事故層出不窮。經(jīng)濟(jì)社會加速發(fā)展中,公眾對食品安全的認(rèn)知及健康要求逐步提高。健康、安全成為公眾的第一需求。龐大的消費群體迅速催化食品安全領(lǐng)域的路徑:食品檢測。   


據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示,2021年我國食品安全檢測市場達(dá)1093.6億元,該數(shù)據(jù)從2016年開始增速穩(wěn)定。其中,2021年食品快速檢測的投入規(guī)模約占食品檢測總投入規(guī)模的30%,達(dá)73億元。   


實際上,現(xiàn)代食品安全檢測的發(fā)展至今已有百年歷史。最早,食品安全是為了預(yù)防和控制食品加工和貯藏過程中的食源性疾病,控制大規(guī)模公共衛(wèi)生問題。而后隨著食品檢測領(lǐng)域擴(kuò)大,食品安全管理網(wǎng)絡(luò)逐步健全,檢測方向衍變擴(kuò)充為健康食品等多個對象。   


如今,食品監(jiān)管系統(tǒng)日益成熟,食品檢測技術(shù)成為食品從生產(chǎn)加工到消費流通的安全閥。需要明確的是,食品安全既是法律和制度的紅線,也是企業(yè)的生命線。當(dāng)前,我國食品安全檢測行業(yè)處于快速增長期,這一步速將與人們物質(zhì)生活同步升級。行業(yè)的立法及規(guī)范化管理,促進(jìn)檢測技術(shù)的發(fā)展,催生更多的檢測需求。   


一站式食檢布局:市場抽檢成常態(tài)化   


食品生產(chǎn)、加工、儲運、展示、交易產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈已然完善,“一塊肉、一條魚、一粒果、一袋米、一桶油"的大宗食材供應(yīng)鏈正在逐漸構(gòu)建。然而眾多環(huán)節(jié)中,缺漏不免存在,食品快檢恰好解決了這一難題。   


為了及時堵住漏洞,快速應(yīng)對食品安全風(fēng)險問題,食品抽檢成為常態(tài)化運作,多地先后開展抽檢活動:山東開展“你送我檢"食品快檢,目前已抽檢10類品種;浙江省市場監(jiān)管局部署各地開展食品安全專項抽檢行動;呼和浩特市回民區(qū)對食品生產(chǎn)企業(yè)開展雙隨機(jī)抽查······   時間短、任務(wù)重,如何完成?高效的一站式抽檢形成良好應(yīng)對策略。以開篇提到的檢測中心為例,福清元洪國際食品產(chǎn)業(yè)園的食品安全公共檢驗檢測服務(wù)中心引入了榕城海關(guān)食品檢測實驗室,該實驗室目前獲得認(rèn)定認(rèn)可的檢測項目有885個,能夠為相關(guān)企業(yè)第一時間提供便捷迅速的檢測服務(wù),并及時提供檢測報告。  


類似的一站式檢測在多地可見:河南省計量科學(xué)研究院協(xié)助臨潁縣人民政府,依托臨潁縣公共檢驗檢測中心建立河南省計量科學(xué)研究院質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施“一站式"服務(wù)臨潁縣工作站,圍繞膨化食品產(chǎn)業(yè)鏈,打造“企業(yè)+政府+技術(shù)機(jī)構(gòu)"服務(wù)新模式,構(gòu)建計量、標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證認(rèn)可、檢驗檢測、質(zhì)量管理、知識產(chǎn)權(quán)、品牌培育和人才培養(yǎng)等“一站式"服務(wù)新體系,集聚強(qiáng)化質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施綜合服務(wù)膨化食品產(chǎn)業(yè)。   


一站式檢測站大幅提高檢測效率,有效解決耗時耗力的問題。同時,該類檢測站這有助于企業(yè)及時了解進(jìn)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),及時規(guī)避相應(yīng)食品安全風(fēng)險,利于提高企業(yè)食品安全意識,推動食品相關(guān)企業(yè)長期穩(wěn)定健康發(fā)展。   


一站式檢測背后仍需“沸點"   毫無疑問,檢測保障了人類生活安全。但如果檢測效率低、耗時長、投入大,抽檢是否還會保持相當(dāng)?shù)念l率?從這一點看,技術(shù)的進(jìn)步應(yīng)該與產(chǎn)業(yè)進(jìn)步配備??偟膩碚f,一個行業(yè)的進(jìn)步離不開技術(shù)上支持性變革。而對于如今的一站式建設(shè)形勢雖一片大好,但繼續(xù)成長動力不足,難以成為行業(yè)變革的顯化力量。   


如何將一站式檢測站由地方推廣至全國?這一產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)需要“沸點"。   

技術(shù)是眾望所歸。目前,隨著基因芯片、生物傳感器法、生物發(fā)光法等新技術(shù)以及樣品前處理技術(shù)的進(jìn)步,食品快檢的檢測效率與精度進(jìn)一步提升,凸顯快檢技術(shù)優(yōu)勢,提升需求空間。   


同時,政府監(jiān)管需求加速增長,《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和 2035 年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》《食品安全法》等多部政策均明確了食品安全檢測要求和檢測目標(biāo),重點加強(qiáng)小作坊、小攤販、小餐飲等重點對象管理,增強(qiáng)大批食品快檢設(shè)備裝備,提高快檢抽檢能力。政府監(jiān)管部門的宏觀管控為食品安全快速檢測行業(yè)帶來發(fā)展機(jī)遇。   


也要注意到,潛在檢測需求正在逐步釋放。民眾食品安全意識日漸增強(qiáng),加強(qiáng)商店、超市等零售平臺以及網(wǎng)絡(luò)食品消費平臺的食品安全檢測是必然趨勢,消費型業(yè)態(tài)食品檢測需求逐步被釋放,將成為食品安全快速檢測產(chǎn)品的需求新動力。   


多層因素下,食品生產(chǎn)銷售企業(yè)自檢需求的擴(kuò)張。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,近年來食品生產(chǎn)加工企業(yè)創(chuàng)造了大量食品安全檢測需求。這一現(xiàn)象不僅帶動了食品安全一站式檢測需求擴(kuò)張,還促進(jìn)了一站式檢測的創(chuàng)新與技術(shù)水平的提升。   


(資料來源:中國食品安全網(wǎng)、人民日報、河南市場監(jiān)管局、天風(fēng)證券等)

 

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